醋腌的蒜有什么作用？
吃大蒜对身体是有好处的。因为大蒜中含有杀菌成分的大蒜素可以抑制肠道内的细菌，有一定的助消化作用，同时能够促进人体的新陈代谢。而且大蒜中含有丰富的含硫化合物以及含硒化合物，具有抗氧化作用，可以增强机体的抵抗力减少肿瘤发生的风险。
醋泡大蒜具有明显的提高人体抵抗力的作用，可以明显的增进人体的消化液的分泌，促进消化。而且醋泡的大蒜对血管有硬化有一定的抑制作用，可以减少胆固醇的堆积。但是吃大蒜要注意量，量不要太大，太多的大蒜有可能对胃有一定的刺激性。因为大蒜中的大蒜素对食管和胃有刺激，所以量不能太大。
醋泡大蒜一般不需要特殊的禁忌问题，因为醋泡的大蒜是一种熟食，而且是一种味道比较不错的熟食，有开胃的作用。所以尽量的减少生大蒜的量就可以。