芹菜加醋有什么功效与作用？
1、在吃芹菜时，如果将芹菜洗净，切成小段或小片，滴上几滴食用醋，并浸泡10分钟左右，可以有效杀死某些寄生虫或寄生虫卵，起到预防寄生虫病的作用。
2、芹菜加醋具有较好的清热降压功效，可以有效缓解因肝阳上亢、气血不和所导致的头晕目眩、气短乏力、脘腹不适等不适症状。
3、醋能有效促进各种矿物质的溶解，可以有效增强芹菜中钙、磷、铁、钠、钾等元素的吸收，使人体更充分的吸收利用其所含营养物质。
4、用芹菜做凉拌菜时，加入适量的醋浸泡10分钟左右，既可杀菌消毒，还可以起到一定的消除疲劳的功效。
5、用芹菜做其他菜肴时，如烹调过程中加入适量的醋，会有效避免营养物质的流失，使营养充分利用。