糖醋排骨用番茄酱吗？
糖醋排骨不用番茄酱，糖醋排骨的腌制方法：热锅凉油，下入姜片和蒜瓣，小火炒出香味，下入排骨，大火炒去水分，炒至金黄，加一汤匙料酒，炒香，加一汤匙酱油，炒至上色，加一汤匙白糖，一汤匙番茄酱，翻炒均匀，加350毫升清水，大火煮开，小火煮至水剩一半时，加1.5汤匙冰糖粉，炒匀，不停炒至汁浓，大火炒匀，撒上葱花即可。
番茄酱和糖在营养上有一定的互补作用。糖不能在体内自行合成，人体所需要全靠食物中摄入，糖不能长期储存，一般是转变为脂肪储存，脂肪在代谢过程中又离不开糖的供应。番茄中的碳水化合物对促进糖代谢产物的排泄有一定作用，因此适当吃些酸味食物，能够消除由于糖分摄取过多，代谢不畅所导致肥胖，糖尿病及神经过敏等症状。