牛肉和什么做馅好吃？
牛肉可以做的馅菜很多，比如包饺子、包子、馄饨等，一般选用上脑部分或者牛里脊肉为好，它们都有肥有瘦，还有筋头巴脑，剁成的肉馅味道很好。下面推荐几种包法以及配菜的做法： 1.牛肉白菜馅饺子。把牛肉剁成肉末，尽量剁得碎些；然后放入葱姜末、盐、五香粉、老抽、香油搅拌均匀。
2.把白菜洗净切成丁，先放少许盐拌匀，待水分浸出后，再挤干，然后将白菜与牛肉末搅拌一起备用。和面时用凉水就可以，面要硬一点，这样煮出来的饺子不易破皮。
3.芹菜牛肉馅饺子。首先将买回来的新鲜牛肉用刀剁成肉末，然后把葱姜洗净切成小块，再将葱白剁成末，姜剁成姜末备用。
4.将剁好后的葱白和姜末放到牛肉里面，接着再加入生抽、蚝油、胡椒粉、食用盐、鸡精、味精、食用油充分拌均匀腌制半小时以上。 5.把新鲜的芹菜去叶洗干净沥水切成长段，然后用刀将芹菜剁成细末状待用。
6.把切好的芹菜倒入牛肉中，加入少量的花生油继续搅拌均匀，让二者充分的混合在一起即可。 7.吃饺子时可以搭配醋和小辣椒来品尝，口感更好哦！ 我感觉这两种馅料是比较好吃的，大家可以试一下。另外注意牛肉不要和猪肉一起烹饪，否则会很难吃。