武冈卤香干怎么炒好吃？
- 准备食材：豆腐、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、八角3个，香叶4片，桂皮1小块，干辣椒8个，花椒20颗左右，大蒜4瓣，姜2～3片，香葱适量。
- 开始制作：豆腐切成薄片（越薄越好），锅中放入适量的水烧开，加入2勺食盐，将豆腐放入锅中焯2分钟，沥干水分备用； 调料汁：碗中放入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1小勺白砂糖+半碗热水调匀备用。 锅烧热后加油，放入八角3个，香叶4片，肉桂1小块，干辣椒8个，花椒25颗左右，蒜片姜片爆香后再放入豆腐片煸炒一会儿，接着倒入调好的酱汁，小火焖煮6分钟左右，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅！ 这样一道香辣入味，特别下饭的豆腐烧鱼就做好了！