腌茄子怎么做好吃？
小时候最喜欢吃奶奶腌的糖醋茄子，每次吃到撑得要命还要把剩下的汤汁舔干净 后来长大了离开家乡，每次回家必会买些新鲜茄子让奶奶做糖醋茄子给我吃。 但每次都是吃到一半就不吃了，不是腻了就是甜得齁嗓子（可能我不适合腌制食品） 前两年回家，发现奶奶已经不再会做糖醋茄子了，问奶奶为什么的时候，奶奶说年纪大了手不灵巧了，而且现在生活条件好了，超市里什么好吃的都有，不用再辛苦做饭了 现在回想起来，其实奶奶做的糖醋茄子方法真的很简单，就是把新鲜的茄子切成滚刀状，用调料和盐拌均匀了腌制半天或一天，然后倒出多余的水分，把切好的葱白、姜块放进去炒出香味后把茄子放进去翻炒均匀，最后倒入调好的糖醋汁炖至入味就可以了。
但就是这么简单的做法却是我童年最幸福的记忆。