哪里豆腐脑最好吃？
不请自来，作为一个地地道道的北京人，真心觉得老豆腐脑最好吃！ 以前只吃过五仁的月饼、后门桥的豆腐丝儿。到了上大学的时候，认识了来自全国的朋友，才了解到豆腐脑原来还有甜味咸味之分（当时在北京从来没见过有卖豆腐脑的）。后来自己一个人在外面吃饭，就经常点豆腐脑，起初还怕自己吃不了辣，每次都是辣味和原味都点，结果每次都能吃完一碗。
后来认识了一个天津室友，才知道豆腐脑原来还能这么好吃~原来我吃的豆腐脑都算是豆浆里捞出来的渣子，真正的豆腐脑应该是用卤煮过的，口感细腻滑溜。 回到题主的问题，首先得明确一点，各地对“豆腐脑”的叫法不一，制作的过程也各有不同，因此很难比较出哪个最好吃，哪个第二好吃。
我所知道的有两种方法做出来的豆腐脑，一种是像我在北京常去的早点摊上用的方法，这种制作方法比较简单快手，适合小本经营的早点摊位；另一种就是像我的天津室友家里做的，需要用纱布过滤豆浆，然后再用小火慢炖一个多小时。这种方法做出来的豆腐脑更细软，但比较费时费工。
现在早餐摊上的豆腐脑，多是第一种做法，因为需要小火慢炖，所以不易在早晨这样的快节奏时间里操作。所以你能吃到不同的豆腐脑，很大程度上取决于你所在的地区以及当地早点的传统。 说了这么多，希望您能找到一个经常吃豆奶的地方，好好享受这道美食~