冬瓜肉片汤怎么做好吃？
我用的炖锅，所以比平常多炖了会儿。 原料： 新鲜连皮冬瓜一斤左右、瘦猪肉三两、鸡蛋一个。 配料： 大葱一段、生姜三片、大蒜三瓣、味精、胡椒粉、油麦菜适量（我没放）。 做法： 1.将冬瓜刨去外皮，清洗干净后，切成约一厘米厚的薄片；葱姜蒜切末备用。
2.将冬瓜片放进炖锅里，并放入适量的盐，盖上盖子，炖30分钟左右至熟。
3.瘦肉洗净，用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，切成薄片状。
4.将切好的瘦肉放进大碗里，放入少许的盐、料酒、生抽和生粉拌匀腌制十分钟。
5.鸡蛋敲进容器里，加入葱花、胡椒粉、香油、盐和清水搅拌成蛋糊。
6.将蛋糊倒进炖锅，待锅中材料浮起时，再调入味精即可食用。
小诀窍： 选购冬瓜时应挑选形状较长的，表面有光泽的，表皮呈深绿色的，带有白霜的为佳。
如果不太会挑的可以看看下面这篇干货： 除了做汤还能做成美味的小零食——萝卜干！ 我是在广东学会做这好吃的腌酸的，回来之后一直忘不了那个味道，所以每年做一点，今年做的比较多，做零食和拌沙拉都好用~
准备食材：嫩萝卜5斤、辣椒面1勺、糖3勺、白醋4勺、泡椒4个。 这个比例做出来的萝卜干是比较咸甜的，如果喜欢酸辣口的可以适量增加泡椒的量。 1.萝卜去皮切条，泡椒切成碎末。（喜欢脆口的可以不削皮，但我不爱咬不动的萝卜皮所以削去了）
2.加入所有的调料，翻拌均匀后装入干净的容器里，盖紧盖子，放在温暖的地方让萝卜干上色入味。（夏天放到冰箱里冷藏会更好）
3.过两天就可以吃到美味的萝卜干了，直接吃或者炒肉丝都很赞～