怎么样煮猪腰好吃？
我教你做一道家常炒腰花，简单易学，鲜嫩美味！ 准备食材：新鲜的猪腰两个、大蒜两瓣、姜一小块、青椒一个、红椒一个、尖椒一根、白糖适量、生抽少许、老抽少许、料酒少量、胡椒粉少量、十三香少量、味精和鸡精各一勺、鸡蛋清一个、干淀粉少量、水淀粉半碗
1.将新鲜的猪腰冲洗干净，用刀从中间片开，去掉中间的白色纤维（如有腥味就是在这儿）再横着切片，这样处理过的猪腰非常嫩。
2.切好的猪腰放少许盐、白糖、生抽、料酒抓拌均匀，再打入鸡蛋清抓匀后，撒上干淀粉继续抓拌至发粘上浆备用。（这里放蛋清的作用是上浆，挂糊，使猪腰炒出来更加鲜嫩）
3.青红椒洗净去籽切成菱形块；生姜去皮切丝；大蒜去皮切片；干辣椒剪成小段儿备用。
4.锅中烧开水，放入腌好的猪腰快速汆烫变色即捞起沥干水分待用。（用开水汆烫可以快速去腥，且可以保持猪腰的鲜嫩）
5.锅烧热放油，下入姜蒜辣椒爆香，然后下青红椒块儿炒匀。
6.加入盐、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉调味，随后倒入炸好的腰花快速翻炒均匀。
7.最后淋入水淀粉勾芡，出锅前撒入葱花或者香菜提香即可。
这样一盘香辣嫩滑的炒腰花就做好了！喜欢的话试试哦～