秋葵的做法怎么做好吃？
首先秋葵要焯水，冷水下锅，水沸后煮30秒左右（不可久烫，会破坏营养），然后过凉。这个步骤主要是为了去涩。 其次准备食材：蒜末、辣椒切段备用，生抽+醋=2：1做成汁儿（有豆瓣酱加一点，会更香~） 最后一步啦～～拌！ 把所有食材搅和搅和，让它们充分混合~~完成！ 小贴士：不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦，我做的这一盘没放，味道也是棒棒哒~~不过放了之后那味儿...嘿嘿嘿，您瞧着吧，绝对惊艳……（口水泛滥ing ） 这个做法最适合上班族，简单快手又美味~~~
接下来介绍另一种比较复杂的做(zuo)法(fu) ——油焖大虾 如果说上面那个是“懒人版”的话，那么这个绝对是“豪华版”！ 首先处理虾～去头去壳留尾，加入白酒、胡椒粉、盐腌制十分钟。（可以适量加点淀粉抓匀，更入味儿啊~) 然后准备食材： 蒜切末，小米椒切段。 秋葵去筋，滚刀切块（这样比较入味儿~）。 大虾过热油，变色捞出。 锅底留油，放小米椒、蒜末爆香，然后放秋葵翻炒一会。 倒适量生抽+冰糖+热水（没过秋葵就行啦~）小火焖烧三分钟。
最后！最关键的步骤来了！！！
把炸好的大虾连带着虾仁一起放在汤汁里，大火收汁儿，撒葱花点缀一下就可以了~~ 这样做出来的秋葵滋味浓郁，鲜甜味美，连骨头里都渗进了香味呢~~值得一试！
秋葵炒蛋
材料：秋葵，鸡蛋，葱花，油盐。
做法：1、准备所需材料。2、锅中烧开水，放少许的盐和油，下入秋葵焯水，水再次煮开后将秋葵捞出。3、将秋葵切片，将鸡蛋磕入碗内，加入盐和葱花搅拌均匀。4、锅中油热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固盛出。5、锅中重新倒入少许油，下入秋葵翻炒30秒钟。6、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
秋葵可以和蛋类一起烹调，味道也很鲜美。
五彩秋葵卷
材料：秋葵，虾仁，蟹柳，青瓜，鸡蛋，油盐。
做法：1、准备所需材料。2、将虾仁和蟹柳放入开水中煮熟。3、将虾仁和蟹柳切成丁。4、青瓜切成片，鸡蛋加少许盐打散备用。5、准备一碗温水，在水中放入1茶匙油和1茶匙盐搅匀，放入秋葵焯水1分钟后捞出。6、将焯好水的秋葵切成片。7、锅中放入少许油，再倒入蛋液。8、待蛋液凝固盛出，切成丝。9、取一片秋葵片，在上面依次放上青瓜片、虾仁、蟹柳、火腿和蛋丝，将秋葵像糖果一般卷起。10、吃时可以蘸番茄沙司。
鲜虾秋葵
材料：秋葵，虾，葱，姜，蒜，盐，鸡精，油。
做法：1、大虾去头去壳，留尾，挑去虾肠，洗净控干，葱姜切碎片，蒜切片。2、锅中烧开水，加入秋葵煮2分钟后捞出，捞出后投入凉水中降温，再捞出控干，切成小段。3、炒锅烧热，放入油，油热后放入葱姜片爆香。4、放入大虾，大火煸炒2分钟，炒至虾变色。5、加入秋葵和蒜片，加入料酒和盐，翻炒均匀。6、加入少许水，焖煮2分钟，大火收汁，加少许鸡精调味后即可。
鱼蛋秋葵羹
材料：秋葵，鱼蛋，火腿，葱，姜，盐，胡椒粉。
做法：1、汤锅中加入1000毫升热水，放入火腿煮5分钟。2、再放入秋葵煮5分钟。3、加入鱼蛋再煮2分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
