猪肺酸菜怎么做好吃？
1、准备食材 猪肺，酸菜，姜蒜辣椒 2、处理猪肺 猪肺是买来处理好剁成小块直接下锅炖的，比较方便。（也可以自己加工处理，具体方法可以百度哦） 主要把脏东西清洗干净就可以了，多换几次水，别忘记泡一下。
3、炒制 锅中倒油，下生姜大蒜辣椒圈爆香（不喜欢吃的可以省略这一步哟） 倒入沥干水的猪肺翻炒片刻，加入两勺生抽＋一勺老抽＋适量食盐调味上色，继续炒均匀。
4、煮食 加入开水，没过食材表面，小火焖煮一小时左右。
5、熬汤 大火收汁之后就可以盛盘啦！是不是很简单呢~ 剩下多余的汤汁可以用来下面条吃喔~一碗热乎乎的面条配上那鲜香四溢的汤汁，美滋滋~ 另外我还在汤汁里加入了两颗冰糖，口感更佳滋润喔~
【注意事项】
1、在清洗猪肺的时候千万不要为了清洗的干净用力搓或刮，这样很容易让猪肺破损并且很难清洗干净。最好是用流动的水冲洗至干净无血丝为止。
2、我是在超市买的已经处理好的猪肺，如果自己处理的话要注意不要弄破气管，以免洗不干净而且会影响口感。