藕这么凉拌好吃？
我奶奶做的凉拌藕最好吃，她做的方法特别简单，跟我做一下吧！ 准备食材： 鲜莲藕三节（也可以根据人数适量减少）、香菜、辣椒段、葱花； 调料：生抽5ml、醋10ml、白糖3g、味精1g、麻油3ml、花生酱5ml、豆瓣酱5ml（可以不加）。 第一步： 将藕去皮，清洗干净后切成薄片，放到开水中焯一下（开水入锅，这样藕片不会变色），然后马上捞出来沥干水备用。
第二步： 小碗中加入生抽、醋、白砂糖和味精调成汁备用。 第三步： 取一个干净的小碗，加入熟芝麻、葱花、辣椒末、花生酱和豆瓣酱调成糊状。 第四步： 把调好味的酱汁淋到藕片上，再拌均匀，让每片藕都沾满酱汁，最后撒些香菜碎即可食用了。 做这个凉菜最重要是两点，一是莲藕要新鲜，二是焯水时要过火，因为后面还要下锅拌，如果不够熟，那就没法吃了。