什么沾酱最好吃？
作为一个正宗的东北人，我超级喜欢做蘸酱菜！ 东北有句俗话“好吃的饭包一顿一个”，用句时尚的话叫“专治各种不服”，用咱妈的原话形容就是“贼好吃”。。。 用最简单的食材，搭配出无限的可能——今天做个鸡蛋葱末芝麻酱的，明天做个黄瓜香菜的，后天做个胡萝卜豆腐的……每天变着花样吃，吃得开心还吃不腻。 而且自己做蘸酱菜方便又省钱，比外卖强多了~
【材料】 大白菜、小葱白、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、韭菜、辣椒油、芝麻
【做法】 >>>第一步 准备一个大点的盆，倒入适量水，加入一勺盐（增加底味），把切好的白菜放入浸泡20分钟。
>>>第二步 将大葱切成葱花，生姜切成姜末。
>>>第三步 在大碗里倒入两勺黄豆酱、两勺甜面酱和两勺豆瓣酱，搅拌均匀。
>>>第四步 炒锅烧热，倒油小火加热，油热后转小火，缓慢的不断的往里面加葱花和姜末，不断搅拌，防止煳锅，直到散发出扑鼻的香味时，关火让香味继续留在锅里。
>>>第五步 把调好味的酱汁倒入泡好的白菜里，加一勺辣椒油，撒一把熟芝麻，拌匀就可以吃了。
做好了！开吃喽～ 一盘小菜吃得满嘴流油，再来碗大米饭，啧啧啧，太棒了~~ 小贴士： 1.做蘸酱菜一定要用柴火烧出来的饭，不要用电饭锅或者电高压锅做出来的米饭。
2.酱料里的豆瓣酱是灵魂，一定不能缺，它的咸度已经足够了，所以不用再放盐了哦。
3.不喜欢吃辣的朋友，可以把准备好的干辣椒掰碎，加入油锅里炝香，然后挑出来不用，这样就不怕吃的嘴里辣呼呼的了。 对了，吃剩下的酱料，可以装入干净的瓶子里面，放到冰箱冷藏，第二天拌凉菜或者是做煮点饺子啥的也超级棒呀~