烧鱼怎么好吃？
我们这里是江南地区，鱼有很多吃法——糖醋鱼、清炖鱼汤、油炸鱼干、葱油鱼等等……要说最好吃，那还得数糖醋鱼，甜中带酸，香气扑鼻。每次做这菜，家里人都抢着吃！ 准备一块新鲜鱼肉（刺少的）冲洗干净，用厨房纸擦干表面的水分；
在鱼肉表面划上几刀，方便入味； 取一个碗，倒入适量生抽、老抽、白糖和醋，调成糖醋汁备用； 有条件的话，可以准备一根油条，切成小段，浸泡在醋里待用（这样炸制时容易吸水膨胀酥脆）；
锅里多倒些油，烧热后放入切好的油条段，炸至表面金黄后捞出控油；
将处理好的鱼肉放入锅中，均匀铺在上面，然后倒入调好的糖醋汁，小火焖10分钟左右；
最后大火收汁，起锅装盘，撒点白胡椒粉——色香味俱全的糖醋鱼就完成了！