黄皮煮什么好吃？
作为一个云南人，我可能更知道在云南有什么黄皮的吃法。首先肯定是可以跟肉类一起煲汤喝 比如鸡汤、排骨汤里面都可以放一把黄皮进去，这样煮出来的汤会有一股清香的味道。
另外，用高压锅也是可以的！ 我家以前用高压锅来熬肉皮冻的时候就会放一些黄皮进去，等冷却以后就得到一碗冰凉爽口的皮冻啦~ 黄皮还可以用来烧猪脚，因为我的老家是云南的一个边陲小镇，那里的饮食习惯和中部的省份还是有区别的。我们那里的人很喜欢把各种食材和猪蹄一起炖，其中就有黄皮。 把洗好的新鲜黄皮、切成块状的豆腐和猪蹄一起放进高压锅里炖两个小时左右就可以得到一锅美味了。
当然，最传统的吃法肯定是腌着吃。 这个要选尚带青色的外皮比较嫩的小黄皮来做，这样的黄皮很脆而且不容易烂，口感是最好的。 用盐把小黄皮的表层搓洗干净，晾干水气（一定要晾干哦，不然容易变质）然后一层糖一层果皮放置几天后就做成了酸甜可口的腌黄皮了～ 如果能买到黄色的番薯（那种看起来比较软的番薯），可以做一道很好吃的甜品“黄焖番薯”，这个做法类似于红烧肉的做法，不过要把切好的番薯放在油里煎一下再加水焖熟，味道很不错呢。