牛肉小腱子好吃吗？
小腱子肉是牛关节处比较嫩的一块肉，因为经常运动所以这块肉是比较有嚼劲的，口感相当不错。 卤好的牛腱子肉看起来非常诱人，表面红润油亮，卤香味扑鼻而来。咬一口下去，肉质紧实而有弹性，越嚼越有滋味，令人欲罢不能。 除了直接吃以外，小腱子肉用来做饺子、包子等面食也是不错的选择呢！
说到吃，那可就不止一种做法了哟~ 除了直接吃以外，小腱子还可以做成红烧鸡爪、卤猪蹄、酱排骨等等，不管是配米饭还是馒头都相当美味呢！ 想要做出一道完美的小腱子炖菜，还是需要费点儿心思的。首先将小腱子清洗干净，冷水下锅，加入生姜片去腥后，开始煮；煮开后撇去浮沫，加入适量的生抽、老抽和白酒，然后小火慢慢炖；等到小腱子软烂入味后就可以盛出来享用了。 在炖煮的过程中，可以适当加入一些冰糖和豆瓣酱，这样的颜色会更好看，味道也会更香。不喜欢吃甜食的可以不加。最后可以根据个人口味加入适量食盐。
如果你不想做菜，可以将小腱子肉和荷叶粉一起蒸熟，然后拌着酱油和辣椒油一起吃，味道也很不错。 小腱子肉不仅烹饪方式多样，而且营养丰富。它含有蛋白质、维生素B族、钙、铁、锌等营养物质，其中蛋白质含量高达20%，并且氨基酸组成比例均衡，有利于人体吸收。