武汉碱水面好吃吗？
作为一个在武汉生活了10年的外地人，我觉得我有权回答这个问题 先放图 如果我说好吃，是不是你就不敢信，肯定觉得我是托。如果我说不好吃，是不是又感觉我在黑它。 事实就是，这个面真的好吃，而且性价比巨高，一碗面加个卤蛋才9块钱！！！
第一次吃到这种面的感受就是：好便宜啊，这么一碗才九块（毕竟武汉其他面馆一碗面起码都得十块往上），真不知道亏本怎么赚钱，然后边吃边走，因为很烫所以边走边吸溜着完事。 后来就慢慢开始尝试别的浇头 豆丝，好吃 排骨，好吃 牛肉，好吃 鸭脖，一般 热干面，一般 水饺，一般 烧麦，一般
总的来说就是，面很好吃，各种浇头味道也很不错，但是有些搭配真的不是那么完美。 然后来说重点，为什么好吃呢 我总结了一下，主要是两个方面的原因，一是面里面含有碱水，二是佐料的香味特别浓烈。
首先说第一点，含碱的水洗出的面身会更筋道一些，而且煮熟了不会软绵绵的，会有弹性。再加上碱水的香味，那种味道会深深刻在你的记忆中，让你一辈子都忘不了。
第二点就是卤汁的香味，武汉的卤味跟其他的卤味绝对不一样，咸香中带着一丝甜味儿，尤其是刚刚卤好的热汤舀起来能看到漂浮着的油花都是带着甜甜的香味的，这香味融合在热腾腾的面条中，那感觉真的不能用美妙的词语来形容了。 可能说多了大家也不会明白，还是希望大家亲自去尝一尝，我相信你们吃过一次都会上瘾。