羊肉河洛面好吃吗？
这个味道不错，是河南当地一种面食吃法，和炸酱面、葱油饼一个性质，但是比这两个有名得多。 这种吃法起源据说源于武则天时的一个规定——“禁民食羊”，导致洛阳人吃不到羊肉，于是就有了这样的吃法——把羊肉剁碎，和着萝卜丝、葱花一起做成馅儿，包在擀薄的面皮里，煮熟了蘸着调好的酱料吃（类似老北京炸酱）。
后来这一吃法传到山西，那里的居民又给它改良了一下，去掉了里面的萝卜，把原来白色的面皮染成了绿色，而且由于山西人爱吃醋，在酱料里加了醋，变成了如今的“太原灌肠”；再后来，这吃法又从太原传向了全国各地……（这段来自网络，不知真假，仅供参考） 这个吃法现在在洛阳还很流行，不过已经没有了“禁民食羊”的时代背景，现在的羊肉已经可以随便吃了，所以这道菜也保留了原汁原味的羊肉香气，非常好闻。
不过吃到嘴里就一般了，因为调料的味道比较重，掩盖了羊肉本身的气味，再加上辣椒油的刺激，反倒是让人感觉有些嘴馋。 如果想吃的话，建议自己找家面馆让师傅给做一下，因为这种面条不是手擀面，是用机器做的细面条，煮的时候容易烂，不好掌控火候。我自己做过几次都不成功，不是过烂就是夹生不熟。