洋芋粑怎么炒好吃？
用料： 土豆一个、香葱两根、猪肉末适量、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣酱一勺、胡椒粉少许、玉米淀粉一勺、清水两勺 做法步骤： 1.土豆去皮洗干净切成薄片，用滤网过滤一下多余淀粉，这样做出来的洋芋粑柔软且不会很黏。（当然你也可以不滤，最后成品的口感会更扎实一些） 2.把切好的土豆片放入锅中煮熟透（大概五六分钟左右吧）然后捞出放凉。 3.把放凉的土豆片盛入大碗中，加入剁碎的葱花和调料（生抽+老抽+豆瓣酱+胡椒粉+玉米淀粉+两小勺清水）搅拌均匀后盖上盖子腌制半个小时左右。 4.锅中热油，五成热时下肉末翻炒变色，然后倒入事先调好味的土豆泥，快速翻炒至粘糊状即可出锅～ 这样一道香喷喷的洋芋粑就好啦～ 小贴士： 1.如果不喜欢吃太咸的，可以在腌土豆的时候少放一点盐哦～因为我放的酱料本身就比较咸所以最后成菜的口味是我喜欢的啦^^