鹿筋烧什么好吃？
干鹿筋用冷水泡24小时，中间换几次水 准备香料：桂皮、八角、香叶（我用纱布把香料包起来） 准备辅料：姜、葱打成汁，加入少许盐充分搅匀备用 泡好的鹿筋切成小段，冲洗干净后放入锅中，加清水大火煮开，期间撇去浮沫，然后倒入准备好的料汁和香料包，转文火炖1个小时左右，其间注意不要糊底 等到汤汁变得浓稠，肉软烂时关火让味道更入味，盖上盖子焖几个小时就行了（我晚上煮好放冰箱过夜，第二天下午回来就差不多了） 用筷子能轻松戳穿鹿筋就说明够了，捞出来放盘中，淋上一点芝麻油，撒些葱花点缀下，美味无比喔！
小贴士：
1、有朋友问我是不是要先焯一下水再炖，我认为其实没必要，因为鹿筋本身有骨和筋，如果先焯水会丢失一部分营养，而且口感也会差很多；
2、有的人说炖汤应该放胡椒粉，其实做这道汤应该放胡椒粒，汤里只有淡淡的胡椒味儿，完全不会抢了食材的香味儿~ 我是厨房小白，这是我第一次比较成功的作品～非常好吃有嚼劲，连吃几块才觉得满足啊~