木耳怎么吃最好吃？
作为一个东北人，对木耳那是相当熟悉的。平时自己家吃饭或者做火锅什么的也都能用到它。可以凉拌、热炒和炖汤，还能做糕点。真是万能的木耳呀！ 下面推荐的几种做法都是比较家常的，容易操作，而且营养美味，快试试吧~
1、凉拌香菇 准备食材：鲜香菇、香菜、小米椒、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白醋、白糖、香油 第一步：将香菇清洗干净，去掉根蒂后放入锅中，加入清水煮软煮烂 第二步：煮好后的香菇捞出过凉，然后切成薄片备用 第三步：准备一个碗，放入切好的葱花、姜末和蒜末，再加入一勺生抽、半勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺白糖和少许胡椒粉调成酱汁备用 第四步：把切好的辣椒圈放入锅内煸炒出香味，然后把调好的酱汁倒入锅中，小火熬至浓稠，关火放凉 第五步：在香菇片中加入适量盐，再淋入调好的酱汁，撒上葱花和香菜搅拌均匀即可
2、爆炒双脆 准备食材：水发木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜薹、食用油、酱油、白砂糖、醋、味精、湿淀粉 第一步：将水发的黑木耳择洗干净，撕成小块；将黄瓜、胡萝卜洗净去皮，用刀拍碎切成小颗粒状待用 第二步：往锅里倒油烧热，放入蒜末爆香，再将胡萝卜放进锅内爆炒片刻 第三步：放入黄瓜、黑木耳翻炒几下，加入少量清汤、白砂糖、料酒、酱油、醋、味精，煮至汤汁收干，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成
3、虾仁木耳蛋炒饭 准备食材：大米饭、鸡蛋、虾仁、黑木耳、熟火腿、葱花、猪油、生抽、老抽、料酒、盐 和凉拌香菇一样的操作就ok了，这里就不赘述了 好啦～就介绍这么多啦！希望对你有所帮助。