白菜肉馅卤好吃吗？
我做的不好吃吗？为什么你们都不吃！ 哼，气死我了！ 我做卤肉，最喜欢用的是白菜帮和五花肉，简单一拌就特别好吃了，香而不腻，咸淡也刚刚好。 准备一块五花肉、适量白菜、豆瓣酱、生抽、白糖、八角等。
1、锅里加水放入五花肉煮，加入2-3片生姜去腥，加少量生抽提鲜；
2、煮至半熟后，捞起沥干水备用；
3、将八角、姜片下锅煸香，随后下入剁碎的郫县豆瓣酱爆香；
4、把切好的五花肉倒入锅中翻炒，炒至微微掉色；
5、接下来加入开水，水量与食材持平即可，接着调入少量盐（腌制的时候已经加了生抽，所以这里只需少少的一点就够了）、一勺白糖提鲜，大火煮开之后转小火焖煮约半个小时左右。 此时就可以把腌好的白菜帮倒进去了，轻轻翻拌均匀，让每个白菜帮都能沾上酱料，盖上盖子小火继续焖约10分钟。
等到汤汁收得差不多了，可以尝尝味道，酌情添加少许食盐调味。 拌饭可好了，我一口气能吃二大碗。 @知乎美食 和朋友一起逛菜市场时发现的鲜嫩白菜帮，买了些回来打算做这道【豆瓣酥】。 本来只想买一点点回去试试的，没想到姐姐很给力地给我摘了一大颗！太感谢了！ 来，看看我的成品吧～