叼鱼怎么搞好吃？
我是来看答案的，不是来听你们扯蛋的！上答案： 1、准备原料；鲜鱼一条（淡水鱼）去头尾和刺，姜切片，青椒一个切成颗粒状待用。
2、炒糖色：锅中放一汤匙黄油或者植物油，小火加热至冒烟后加入白糖，不断搅拌直到变成深黄色糖浆状。
3、烹鱼：把处理好的鱼肉下锅，迅速搅散，然后倒入调好的糖醋汁（半勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、四勺香醋、两勺白砂糖、一勺淀粉，再加入适量凉白开调成糖醋汁）。大火煮开后改中小火焖煮十分钟。
4、出锅前撒葱花，起锅装盘。一盘酸甜酥脆的鱼块就做好啦~ 小技巧：
1、煎鱼的时候一定记得要热锅冷油，这样才不会粘锅。
2、鱼煎好后，一定要趁热浇入调好的糖醋汁，这样才能入味。
3、最后一道工序非常关键，就是要收汁儿！只有把汤汁收至浓稠，才能吃到最酥脆的鱼块。所以千万不要贪快开大火收汁哦。 以上。