青椒炒茄子好吃吗？
作为一个土生土长的河北人，我的答案一定是好吃的！ 作为一个吃货，我对美食的要求可是极高的，不过要想做一道好吃的青椒炒茄子，还真有不少讲究。 首先，得用青茄。青茄比红茄更嫩，更适合炒着吃；其次，辣椒要多放，我说的辣椒可不是指普通的红辣椒，而是甜椒（就是那种很可爱的黄色、橙色或者紫色的小辣椒），这种辣椒颜色特别诱人，而且口味也很好，不会太辣也不会淡而无味，和茄子一起炒，色彩丰富，香味浓郁；最后，还要有大葱来提香，姜来去腥增鲜。 当然，这样炒出来的菜可就不单纯是青椒炒茄子了，而应该是一道多彩的“三色茄子”。
说到这儿，想必题主已经知道这道“三色茄子”的做法了吧。 不过要注意的是，因为青椒、甜椒和大葱都有一定的辛辣成分，所以肠胃功能不太好的人不要吃太多哦～