骨头炖冬笋好吃吗？
排骨，土豆一起炖超级香啊！ 这是土豆排骨汤，我奶奶常做的菜，每次都是一大锅，我和妹妹都吃得饱饱的。 做法如下： 材料：新鲜小排（大骨也可）、土豆2个，葱白2根，姜片4片，盐适量，料酒1勺，生抽1勺。
做法： 1.排骨用清水浸泡出血水后洗净沥干水分备用。 2.锅中加水，冷水下锅，加入1勺料酒和几片生姜去腥，将排骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净表面的杂质。 3.砂锅中加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片，开火加热。
4.待水开之后，转小火慢炖50分钟左右至排骨熟透。 重点：一定要用温水冲洗排骨。热水会迅速高温让肉质收紧发硬，而冷水会让蛋白质突然遇冷收缩，导致肉块变紧而且不易煮熟。温水最佳。 另外我还喜欢加点芋艿同炖，也是香喷喷的一锅呢~