隔夜茶的作用是什么？
1、可以清洗眼睛； 2、可以杀灭细菌，预防传染性疾病的发生； 3、可以消除口臭； 4、还可以用来洗头、洗脚、洗脸和涂伤口。
但这里需要特别提醒的是，虽然隔夜茶有很多用法，但也并不是所有的隔夜茶都能继续食用。 比如绿茶和茉莉花茶这两种茶叶就特别适合日常饮用。但是绿茶在冲泡之后5分钟左右就会失去大量的营养素，再隔夜，其中的维生素就已经全部丧失，所以绿茶是不适合过夜喝的。而茉莉花茶是因为经过了蒸青工艺，有大约70%左右的茶多酚能够保留下来，所以即便喝了隔夜的茉莉花茶也不会有什么问题。 红茶和乌龙茶这些经过发酵的茶也能过夜喝。
当然，如果非要论个究竟的话，其实隔夜茶能不能喝还需要分情况而论。 对于那些不经常喝茶的人来说，因为体内缺少分解茶叶中儿茶酚胺类的酶，这种物质如果过量摄入可能会引起中毒反应。因此对于这类人，一般是不建议喝隔夜茶的。
但是对于那些喜欢喝茶的人来说，体内的解酯酶是不会缺的。而且茶叶中的儿茶酚胺类物质含量并不会太高，只要不是一次性大量地喝隔夜茶，一般是不会产生明显的毒性的。 所以从这个角度来讲，爱喝茶的人是可以放心地喝隔夜茶的。 但这里需要提醒大家注意一点，无论是绿茶还是红茶，只要是经过了高温冲泡，其中的儿茶酚胺类物质都会有所损失。
而且经过一个晚上的放置，茶水也会变成淡黄色，并产生大量的氧化产物。这些颜色和氧化的产物会让隔夜茶看起来有些不干净，因此很多人会认为隔夜茶不可以喝。但其实只要没有发生变质，隔夜茶还是可以继续喝的。