土豆与冬瓜能一起炒吗？
从营养学的角度来说，胡萝卜和白萝卜不能一起吃是没有科学依据的！ 当然，从老百姓日常的烹饪经验来看，一般是不会把这两种蔬菜放到同一道菜里做的~ 这是因为，人们习惯上认为，“红萝卜”就是胡萝卜，而“白萝卜”才是我们常说的萝卜。其实这是混淆了它们的称谓。红、白萝卜都属于十字花科萝卜属，但它们不是同一种菜。
1.红萝卜（也叫胡萝卜）
2.白条萝卜/莱菔（学名：Raphanus sativus）
3.白萝卜(也称莱菔）
4.水萝卜（又称樱桃萝卜）
5.青萝卜 除了以上五种，还有辣萝卜等，这些是市场上常见的萝卜品种，它们之间的营养价值有什么区别呢？ 从营养价值上来说，这5种萝卜都没有什么特别大的区别，都含有人体所需的营养素，比如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等，不过各有各的优势而已——
1、红萝卜和青萝卜含蛋白质较多；
2、大白萝卜和水萝卜含有较多的碳水化合物；
3、红萝卜所含胡萝卜素含量最高；
4、小白萝卜所含维生素C最多。 所以只要确保每餐都有蔬菜，并注意荤素搭配，就可以满足身体对各种营养素的需求。 值得一提的是，在所有的萝卜之中，红萝卜含有的胡萝卜素是最多的，相当于西红柿的6倍，菠菜的8倍，因此也有“小人参”之称。然而，这种物质却是脂溶性维生素，只有在油脂的存在下才能被吸收。所以，吃红萝卜时最好配上点肉类或植物油，这样更有利于营养物质的吸收利用。