柚子皮有什么作用柚子？
一、柚子的营养价值 1、含有胡萝卜素，在体内可转换为维生素A； 2、含有丰富的维生素C和柠檬酸等成分； 3、含有人体必需的八种氨基酸； 4、富含钙元素和钾元素，对维持机体电解质平衡有重要意义； 5、还含有多种微量元素和天然抗氧化物质。 二、柚子的药用价值 1、祛痰止咳 新鲜的柚子肉质脆嫩、汁多味甜，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素。
其中，维生素C的含量最高，是苹果的3倍，梨的6倍，因此常吃柚子有美容养颜的功效。另外，还有止咳化痰的作用，非常适合风寒感冒的患者食用。
《泉州本草》中就有记载，“柚味甘酸，性寒，消食通气”。这是因为在柚中含有挥发油，而这是很好的祛痰剂，可以促进痰液的排出。除了生吃外，也可以将柚子制成糖水饮用。
2、消炎杀菌 在我国古代，就很重视柚子对于人体的保健效果，将其列入药食同源的一类物质。现代医学也证明了这点，因为柚子中含有丰富的黄酮类化合物，具有非常好的抗炎效果。
这种物质还有一定的抗菌作用，可以抑制金黄色葡萄球菌、甲型链球菌等细菌的生长，对治疗感染性疾病有很大的好处。
三、柚子的选购与保存 1、挑选新鲜成熟的柚子 挑新鲜成熟的柚子应该挑皮薄的，摸上去比较软，颜色偏黄或者偏褐，这样的柚子味道清甜。而表皮很薄或很硬的，可能味道苦涩，不要购买。
2、查看外观 和买其他水果一样，要仔细检查外表是否完美，是否有损伤的痕迹。另外，注意看果梗的新鲜程度，如果是刚刚采摘的果子，果梗依然是青色的；如果果梗已经干枯，说明放置时间较长，不宜购买。
3、掂量重量 同样大小的情况下，分量较重的柚子比较甜。所以可以在同类产品中选择分量足的购买。
【如何保存】 吃不完的柚子该怎么办呢？我们可以借助冰箱冷冻室来延长储存期限哦！把整只柚子用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室就可以啦！这样能存放2个月呢！