什么炖羊肉好吃吗？
清汤火锅 材料： 带骨羊肉500克、姜1块、葱3段、香菜2棵 辅料： 料酒2汤匙（30ml）、醋1汤匙（15ml）、白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、食盐1茶匙（约5克） 做法： 1.将羊肉洗净，切成大小适中的块；姜拍破备用。 2.锅中倒入适量清水，放入羊肉、生姜，煮沸后撇去浮沫，加入葱段、料酒，转小火炖半个小时。 3.待筷子能插进去时，加白醋和食盐再炖半小时至酥烂。 4.出锅前撒入胡椒粉，吃的时候蘸着小料吃即可。 小料： 蒜泥1勺、生抽酱油1勺、香油1勺、葱花适量混合均匀即成。
红烧羊肉 原料： 带骨羊肉500g、萝卜200g、大葱段两根、姜片三片、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、老抽一勺、白糖一勺
做法： 1.锅内烧开水，放两片姜，一点八角，一把花椒，把羊肉放进去飞水（可以去除膻气），捞出冲洗干净沥干水分备用。 2.锅内倒油，放入葱姜爆香，下焯过水的羊肉煸炒片刻，放老抽，白糖炒匀。 3.把炒好的羊肉转移到砂锅里，把八角、桂皮、香叶也放进去，再加适量的清水，大火煮开，小火慢煮一个半小时左右，让香料的味道融入羊肉中。 4.一个半小时后，开盖，把切好的白萝卜放进去，焖煮一个小时直到萝卜熟透并且汤汁浓稠即可。
沙锅炖羊肉 主料： 肥瘦相间的羊肉（去皮，去筋膜）一斤、胡萝卜二个、葱、姜各10克 调料： 黄酒、盐、味精各适量
做法： 1、羊肉剁成块，用清水洗干净，控净水份待用。
2、胡萝卜用盐水浸透，然后冲洗干净，切成滚刀块。
3、葱切段、姜切片。
4、沙锅置火上，倒入植物油烧热，投入葱段、姜片炝锅，烹人黄酒，再将羊肉块放入沙锅内。
5、沙锅加盖，用小火炖煮，直至羊肉熟烂为止。
6、食用时，根据口味调入盐及味精。
特色： 清香宜人，肉色淡红，软烂醇鲜。