蜜汁山药有什么功效？
蜜汁山药是以山药为主料，再加入蜂蜜和饴糖蒸制的甜品，吃是甜软可口，气味芬芳，常吃有健胃健脾的功效。
蜜汁山药的功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，食欲不振，发热等疾病，都可食用蜜汁山药。
2、补肾：日服黄精18克，加蜂蜜清水煎服，笑润喉咙，久服有益气补虚，明目抗衰之功效。
3、预防心血管疾病：富含叶酸，还有一种黄酮类物质，降血压。
4、止咳化痰：冰糖和山药配水熬，可止咳化痰。
5、增强免疫力：强化免疫系统，平淡滋补，最适宜体弱多病，产后，病后等人食用。
如何挑选蜜汁山药
1、优质蜜汁山药外表呈黄色，切片后鲜嫩，含淀粉少，汁水多。劣质蜜汁山药无黄色，切口干枯，果肉颗粒较大，汁水较少。
2、优质蜜汁山药硬度中等，同一水平上下，劣质蜜汁山药手感柔韧，易折断。
3、优质蜜汁山药只有清香气味，无酸味和烂糟味，劣质蜜汁山药香气浓郁扑鼻，有酸味和烂糟味。
如何烹饪蜜汁山药
1、先将山药切片晒干，或烘干，或放入沸水中略烫，再迅速捞出。2、把山药置于缸中或容器内，加入蜂蜜、冰糖或饴糖，用水缸装满泉水，或装入洗净的塑料袋中，封紧口，放于阴凉处，浸泡7天即成，取出放入冰箱中储存。