脱骨鸡爪怎么凉拌好吃？
在制作之前，我们需要准备好原材料以及相应的工具，如下： 原材料：鸡爪、醋、生抽、辣椒油、白糖、葱花、香菜、花生米（熟）、盐、味精。 工具：锅、盆、刀、筷子。 下面我们就开始操作啦！
1、锅中放水，下入鸡爪，大火烧开，撇去浮沫，加入食盐3克，盖上盖子，小火煮20分钟。 (注：在烧水的时候，我们把花生放入碗中，加入酱油，浸泡起来。这样等到鸡爪煮熟了，花生也入味了。)
2、趁热将煮熟的鸡爪放入凉水中浸泡，使之冷却下来。
3、用手撕开，尽量撕碎一些（这一步可以让鸡爪更容易入味儿哦~）
4、调拌汁儿：取一个小碗，倒入陈醋、生抽、白糖、味精、红辣椒油调和均匀即可。
5、把调好的酱汁儿倒入处理干净的鸡爪中，撒上葱花、香菜、花生米，拌匀就可以食用了。
这样做出来的泡椒凤爪辣而不呛，微甜清爽，回味悠远，吃一次就沦陷其中无法自拔啊~~ 对了，这道菜还可以往里面加入少许的芝麻油或者香葱，味道也是棒棒哒~~ 喜欢的朋友赶紧试一试吧！