婴儿米粉用什么米？
米粉一般选用高产稻谷。这种稻谷不仅产量高，而且还含有较高的蛋白质、中等含量的脂肪、丰富的维生素和矿物质。
常用的稻米有粳米和籼米，我国食用最多的是粳米。按出糠率来分，粳米一般分为优质粳米和一般粳米。
优质粳米加工的米粉营养价值较高，一般粳米加工的米粉营养价值较低。籼米粉比粳米营养价值略低，但米粉质量好，容易消化。
南方主要产籼米，北方主要产粳米。一般籼米的营养价值与收获季节有关系，早籼米质量比晚籼米质量好。
在选购米粉时，先闻气味，有米香的为好。再细看，有结晶和结块的现象说明已被黄曲霉素污染。再捏一捏，太硬的说明含砂量高。最后尝一尝，有哈喇味说明脂肪质量已经发生变化。
购买婴儿米粉的注意事项
要注意米粉细度
婴儿的辅食要有细度要求，米粉颗粒小易于婴儿的消化吸收，一般米粉的细度要求是50-200目。