牛蒡是什么有什么功效？
牛蒡为菊科、牛蒡属，别名恶实、毛锥、鼠粘等，生于山坡草地、林缘或道旁等处。牛蒡是我国中原地区长期以来食用和药用的兼用型蔬菜。肉质根，鲜嫩清脆，味似萝卜，是一种低糖高油性根菜；蒴果嫩时纤维少、肉质较厚、味甜脆嫩、风味独特，为炒食和做汤之佳蔬。我国中原地区，夏季普遍流行一种“热伤风，，俗称“重夏，，中医叫暑湿感冒，症见发热头痛、鼻塞流涕、心煩口渴、小便短赤而数、舌尖红苔略黄腻等，用鲜紫苏茎叶100 ~ 200克、鲜牛蒡根250~500克，捣汁，加水煎煮，顿服，疗效极佳。
牛蒡性寒、味苦，具有清热、滑肠、止血、凉血、消肿等功效。
牛蒡根和种仁的提取液具有扩张血管作用，因此可用于治疗淋巴腺炎、支气管炎和各种肿块。
此外，牛蒡还有降血糖作用，对糖尿病患者颇有功效。