海参品种功效有区别吗？
海参因品种不同可分为刺参（俗称北参，燕窝参）、乌（灰）参、梅花参、白参（淡参与北参有区别）。海参中主要有效成分是酸性粘多糖、海参皂甙和特有的海参水解酶。
目前，市面上出售的淡干刺参中的酸性粘多糖含量普遍在 14%左右，皂甙含量普遍为0.4%，海参水解酶含量为13% 左右；淡干白参因加工工艺有区别，其酸性粘多糖含量在10%左右，而皂甙含量为0.9%，海参水解酶含量为12%左右；淡干乌参多糖含量在10%左右，皂甙含量在1%以上，海参水解酶含量为8%左右；而淡干梅花参的以上三项指标普遍偏低。由此可以看出，刺参的多糖高于白参和乌参，而乌参的皂甙和海参水解酶含量高于白参和刺参。
因此，对于化瘀功效（如抗癌、补肾）刺参与白参差别不大，而乌参高于刺参和白参（刺参与白参的功效基本相当或略低）。对于滋阴、修复损伤、美容养颜效果刺参高于白参、乌参和梅花参。因此，以滋阴、修复等为主要需要可选用刺参，有化瘀、补肾或抗癌的主要需要也可选用刺参，但乌参针对性更强一些。