山药炖老鸭有什么功效？
山药炖老鸭是一种非常滋补身体的汤，此道菜经常食用还可以起到减肥瘦身润肤养颜的作用，山药性味甘平，补而不滞，作用缓和持久。既能滋养脾肺肾，又可收敛脾肺肾的耗散之气，对于脾虚食少，肺虚久咳，肾虚遗精早泄、尿多遗尿、妇女白带过多者都是食疗良方。
老鸭能滋五脏之阴，清虚劳之热，补中益气，养阴消痰。《日华子本草》谓其“下水积，消毒热，利大小肠，安心，调胃”。《医学入门》则言其“补气行水”。现代医学研究亦观察到其有降低血糖、血脂作用。对糖尿病、肝炎、高血压、肾炎，风湿病均有不同程度的疗效。