根粑怎么炒好吃？
这个要炒得好吃，还真有点讲究。 首先，要做根粉，要用优质大米为原料，挑选饱满、整齐的大米，用清水浸泡后，淘洗数遍至水清，然后磨浆，将豆浆装入纱布袋滤浆，用盐水熬干成饼状。 其次，做辅料。花生最好是用新鲜的，去皮，冷锅冷油下锅，小火炸至酥脆。生姜切细丝，葱切成葱花。 最后，就是最重要的步骤了——炒制。锅内热油，三成热时放入姜丝和葱花爆香，随后放入根饼炒至发泡，接着倒入调好的酱汁（一勺生抽+两勺老抽+三勺白砂糖+四勺醋+五勺清水），待酱汁煮滚，加入花生米翻匀出锅。 这样炒出来的根棒就色泽诱人、软糯鲜香啦！一口下去，酸甜适中，回味里还留着一丝丝微辣。
如果口味重一点的话，可以试一下在炒制的最后，撒把辣椒粉进去，味道也是棒棒哒！ 我一般在周末做这一大锅，可以吃好几天呢！早上煎个鸡蛋，配着白粥，爽啊！