糖醋排骨中能放菜吗？
糖醋排骨主要是靠排骨的本味和调料的味道来突出菜品的口味，一般情况下是不放蔬菜的。
但是凡事没有绝对，如果你的确想在糖醋排骨中放蔬菜的话，我建议你可以考虑土豆、胡萝卜之类同为淀粉质蔬菜，不要放青菜之类的绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜不和排骨同类，放上后煮至熟透会影响整个菜品的外观色泽和口感。
这种大同小异的蔬菜放的话一定要最后放，比如排骨已经糖醋好以后，这时候放上切好的土豆块、胡萝卜块，再收一下子锅就行。
如果连同排骨一起下锅的话，就会影响糖醋味汁的味道和口感，因为土豆和胡萝卜富含淀粉。