白果什么作用与禁忌？
白果性味苦、甘、涩、平，有毒，入肺、肾经。具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，用于痰多喘咳、带下异常、遗尿尿频等。
白果虽然营养丰富，味道美，具有一定的药用价值，但必须注意，生食或未经煮熟的白果都有毒，不能食用！
其毒性成份为银杏酸、银杏酚、银杏碱等，一般炮制或煮熟后便可去其毒性。误食生白果的轻者有头痛、发热、鼻塞、咽喉干燥及胃部不适等，重者可引起呕吐、腹痛、腹泻、昏迷、惊厥、呼吸困难等。
值得注意的是，儿童对白果中的毒素特别敏感，因此，以能生食白果，每餐最好不要超过5粒，如果生食或半生食白果在10-50粒以上，十分容易诱发疾患。
另外，白果含有较多的淀粉和鞣质，一次吃得过多会加重胃肠负担，引起消化功能紊乱、食欲减退等，尤其是老年人和患有慢性便秘者更应注意，每日一般不宜超过7～10颗。由于白果的药性偏于温敛，所以感受外邪者，如伤风、流鼻涕、咽喉肿痛及有热性哮喘者皆不宜食用。白果不能与鱼虾一起食用，否则容易导致腹泻。