鸡甫肉怎么做好吃?

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用料 鸡腿(鸡翅)500g、蒜头4瓣、姜1小块、葱2根、生抽2勺、老抽半勺、料酒适量、胡椒粉3g、盐6g 做法 步骤1.准备食材,我买的是冷冻的翅中,先用冷水浸泡解冻 步骤2.处理食材,姜切片、蒜剥皮、葱切段 (这一步可以顺便把调料放入碗里,我比较喜欢简单所以直接在锅里放)

步骤3.锅中放适量的水,加入所有的调料和香料,煮开以后小火煮20分钟,让调料的味道融入水中

步骤4.锅中放适量的油,放入切好的葱姜蒜爆香后倒入调好的料汁

步骤5.汤汁沸腾后加入洗净的鸡翅,大火煮开转小火慢慢炖,直到鸡翅熟透(可以用筷子插一下试试)

步骤6.最后转大火收汁,让汤汁浓稠亮泽,撒上葱花点缀,香喷喷的烧鸡就好了 用高压锅压也可以,但是味道没有用砂锅炖出来的好吃哦

——分割线—— 我还会做……

1、柠檬鸡爪:夏天来了正好可以吃这个!酸辣刺激,超级开胃,而且很有嚼劲

2、凉拌藕片:清爽解腻,脆脆的藕片拌上酱汁,一口一片真爽啊~

3、凉拌荞麦面:减肥期间也可以放心吃的凉拌面,低卡又美味

4、辣炒花甲:新鲜肥美的花蛤,裹上一层辣的酱汁,一口一个,过瘾!

5、水煮肉片:无肉的火锅是没有灵魂的,肉片鲜嫩入味,麻辣鲜香

6、糖醋排骨:连骨头都是甜的!软糯香甜特别入味儿

7、粉蒸肉:肥而不腻,配上软糯的蒸米饭,一口下去满满的幸福感

8、珍珠奶茶:自己做的奶茶更健康,软糯Q弹的西米露,一口咬下就爆汁的水果啵啵,加上丝滑的奶茶,完美!

9、蛋黄酥:咸鸭蛋特有的沙糯口感,搭配酥脆的饼皮,一口下去层次感满满

10、巧克力蛋糕:甜蜜软糯的蛋糕,入口即化 还有超多美食等你来探索噢~

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鸡脯肉的制作方法

原料:鸡脯肉12两(约480克),白果4两(约160克),粟米3两(约120克),姜片8片,葱1条,胡椒粒1汤匙,上汤4碗。

芡汁料:上汤1/2杯,蚝油2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1茶匙,生粉水3/2茶匙。

腌料:生粉1/2茶匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,油1茶匙。

做法:

1、鸡脯肉切丁,用腌料腌5分钟。

2、白果去壳,削衣后,洗净沥干。

3、粟米去衣洗净,煮熟备用。

4、烧热油5杯,下白果炸至起泡为度,捞起沥干;再下鸡丁,炸至微黄,捞起沥干油。

5、爆香葱、姜,放下芡汁料煮滚,倾入鸡脯肉炒匀,上碟便可。

鸡肉怎样在炒或炖时软嫩有汁:

切鸡肉时应顺着肉纹切长块,炒鸡肉时用油煎透,这样炒出来的鸡肉既不易碎,又会很烂。炖鸡时先用油煎一下,或放入沸水中浸15分钟,再炖容易烂而且味道会比较香。放适量桔皮,不仅能使鸡肉易烂,而且还更香。

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