干豆腐皮炒什么好吃？
2、准备食材 3、开始烹饪 4、完成 小诀窍，因为豆腐皮很薄，很容易入味，所以可以先用酱油腌一会儿再炒，这样会更入味哦~我一般是晚上把菜准备好，放一勺生抽和少许老抽，适量盐，抓匀了腌制起来，第二天炒菜的时候味道就很棒了~~ 小贴士
1、豆皮比较吸油，所以不建议下锅煎的很脆，会过于油腻，如果是油炸的话就更不推荐了哟！
2、豆皮的厚度不同，有的厚一些的有韧性的可以卷成卷儿，这样的豆皮可以像包装好的油条一样掰断来炒~而薄的软的豆皮就要提前用酱油等调料先腌起来了，让豆皮充分吸收汤汁儿的味道再炒制会更好吃~
3、如果喜欢辣味可以加入小米椒，如果喜欢重口味的可以多放点辣椒或者豆瓣酱噢～
干豆腐皮是豆制品的一种，营养丰富，味道鲜美，烹调时简单省事，既可以做主菜搭配肉类也可以做小菜与米饭为伴。
干豆腐皮炒什么好吃？干豆腐皮炒肉丝
材料：豆腐皮500g，辣椒2个，生蒜3瓣，瘦肉200g，姜丝、葱丝、糖、生抽、生粉、料酒、色拉油各适量。
做法：
1、瘦肉丝洗净沥净水，加入盐、糖、料酒和生粉抓腌；
2、豆腐皮洗净沥干后切丝，青红椒洗净切丝，生蒜去皮洗净切丝，姜、葱切丝；
3、热锅倒油，油热后下姜葱丝爆香，再下肉丝大火快炒至八成熟捞起待用；
4、炒锅洗净，倒少许油，油热后先下干辣椒丝、蒜丝爆香，再下豆腐皮翻炒，加入盐和少量生抽调味；
5、转大火加入炒好的肉丝和青红椒丝合炒1至2分钟起锅装盘。
