清煮牛肉怎么做好吃？
作为山西人，我吃的清炖牛肉都是带血的，而且是鲜红的血水，所以我每次吃的时候都会觉得非常有激情（就是那种热血沸腾的感觉） 至于做法嘛~当然是最简单的清水煮啦！ 原料：牛肉10斤、生姜4-5片、大葱3段、白芷6g、香菜2-3根 调料：盐5g、醋10ml 其他：花椒数粒、八角2个、桂皮1块
制作：
1.准备食材。 需要提醒的是，因为要保留牛肉的鲜味，所以不要去把牛肉表面的筋膜去掉。如果有时间的话，可以把牛肉浸泡在凉水里，让血水慢慢渗出来。如果着急，可以用冷水清洗一下表面；
2.把牛肉和所有辅料放入锅中，大火烧开，撇去浮沫；
3.转小火，放入香料和调料，轻轻翻拌均匀，继续煮1小时左右即可。注意不要过于用力搅拌，以免把香味搅散。 如果感觉清炖太清淡，可以在快出锅时撒入适量胡椒粉提味。 我家最后吃到嘴里是这个样子的～
是不是很简单呢～你学会了吗？
清煮牛肉
清煮牛肉是一道非常家常的美食，烹饪难度不高而且烹饪时间也不是很长。下面我们说说清煮牛肉怎么做。
烹饪清煮牛肉的时候首先要准备好主料，你需要有500G牛肉，如果喜欢配菜的话可以准备一些干木耳、干黄花菜作为配菜。做清煮牛肉的时候一般不需要太多调料，调料一般只有葱、姜和料酒等。烹饪清煮牛肉的时候首先要准备好牛肉，烹饪清煮牛肉最好不要选用太老的牛肉，否则比较难熟而且口感不太嫩。将牛肉清洗干净，并切成块。将切好的牛肉放入沸水中焯一下，焯完水以后将牛肉中的血水尽量沥干。
再将锅内注入清水，将焯过水的牛肉重新放入锅内，重新加入葱段、姜丝、料酒。在烹饪清煮牛肉的时候，一定要小火慢炖1个小时以上。一定要将牛肉炖烂，否则会影响清煮牛肉的口感。在烹饪清煮牛肉的时候可以加入一些黄花菜和木耳，烹饪出的清煮牛肉味道更正宗更好吃。
