家常小炒面如何做？
家常小炒面的做法
准备材料
挂面：100克
鸡蛋：一个
葱末：20克
蒜末：20克
油：10克
盐：2克
生抽：6克
老抽：2克
蚝油：6克
做法
1、锅中水开，下入挂面煮开过水后捞出
2、煮好的面过一遍凉水，使挂面更入味
3、炒锅加入适量的食用油，下入鸡蛋炒熟炒散
4、鸡蛋出锅，不用盛盘，直接放入煮过面水的锅中，加适量的水烧开关火，面条捞出过下凉水后拌入适量的食用油防止粘连
5、炒锅放油，油热放入葱末和蒜末爆香，放入拌好的面条，放鸡蛋碎
6、加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐
7、翻拌均匀，关火出锅即可