鸡蛋牛肉汤怎么做好吃？
原料： 牛腩500克，鲜鸡蛋4个，粉丝30克，香菜10克，生姜1块，葱白2根，花生油、盐、胡椒粉、米酒适量。
做法： 1、将姜洗净切成片，葱洗净切段，在碗中调入花生油、盐待用；
2、把生粉用清水调成糊状，放入牛肉拌匀，腌渍10分钟；
3、烧热锅，倒入植物油烧滚后，放入葱白爆香，加入清水烧开；
4、把腌好的牛用慢火煲熟，然后再调以食盐和生油，放入胡椒粉，再煲15分钟左右；
5、把蛋打散，缓缓注入沸腾的粥内，边搅边倒入，煮成糊状后，撒入香菜末即可食用。
Tips： 1、由于牛肉含脂肪较少，因此建议先用开水焯烫一下，除去浮沫后再行烹饪。
2、为了增香提味，可适量加入八角或花椒同煮。