炝黄瓜好吃吗？
小时候，住的是部队大院儿。 那时物资匮乏，除了逢年过节能吃点肉，平常基本就是菜瓜、辣椒、土豆、萝卜这些蔬菜。 夏天的傍晚，妈妈会在晚饭后带上我们几个孩子在院里捉迷藏或者耍玩，当然也会给我们摘些瓜果蔬菜做游戏和夜宵。
有个晚上吃过晚饭后，妈妈在院子门口摘黄瓜，叫我们别乱跑，她摘了黄瓜给做宵夜。我们几个都很开心，因为平时都是吃腌黄瓜或醋溜黄瓜。 不多久妈妈就提着一篮子的黄瓜回来，让我们洗了吃。那时候也没觉着好吃不好的，只是觉得味道跟平时的酸黄瓜不太一样，很清爽，脆生生的，特别美味。
后来长大离开父母后，自己也曾做过这道美食。方法倒是很简单。就是把黄瓜切成段，用盐腌起来，等半天左右把水滤出来倒掉（其实这个步骤也可以不加），再把葱花、蒜末爆香，淋在黄瓜上，加少许白胡椒粉拌匀即可食用。 这样一道简单的炝黄瓜就做好了。
现在回想起来，可能当时味道好是因为新鲜，加上童年时期的味觉记忆，才感觉那一夜的炝黄瓜格外好吃。