哪种味增好吃？
不知道题主说的是哪一种味噌（みそ），是日本的调味品之一。一般由大豆制成，但也有部分产品是用小麦、小米制成的。 主要的功效有增鲜提香、去腥调味、提色和防腐等，被广泛使用在料理或者酱料中。 味噌最早起源于中国，唐代的《酉阳杂俎》就有记载“乌豉者，以黑豆做成之”。传入日本后受到当地人的喜爱并被进一步研发改良。 现在除了传统的黄豆味噌外还有黑豆味噌和小麦味噌等等。
1.传统黄豆味噌 黄豆味噌在日本是最为常见的味道！它的颜色呈棕褐色，是由纯天然的黄豆经过发酵制成的。由于含有蛋白质与脂肪，所以比较容易发霉变质。因此要妥善保存，放在阴凉干燥的地方为好。 最经典的用法莫过于「味噌汤」了，一碗热腾腾香喷喷的味噌汤下肚，浑身都暖和起来啦~ 用味噌制作的菜肴还有很多很多，这里就不一一列举了。
2.黑豆味噌 黑豆味噌的颜色比黄豆味噌更深，是健康的黑色。其中含有丰富的花青素，这是一种多酚类物质，具有强抗氧化作用。 所以黑豆味噌除用作料也可直接食用，用于涂抹鸡蛋或者拌饭都是很好的选择哦～
3. 小麦味噌 小麦味噌是由全小麦研磨而成的褐色的粉状调味料。含有丰富的膳食纤维和维生素B族，因此也是健康食物的一种。 可以直接蘸食，或者加入高汤或者开水调成汤汁食用。但要注意因为其中的盐分很高，所以在调汁的时候不要放太多。