长豆角怎么凉拌好吃？
1.长豆角洗净，掰成小段 （不用摘净，带一点豆荚）
2.锅中加水烧沸，放入少许盐、植物油，然后把长豆角放进去焯烫熟后捞出沥干水分待用
3.蒜瓣切成碎末，红辣椒去蒂及籽，切成细粒
4.炒锅烧热，放植物油，油温升高后放入蒜末和辣椒粒炒香，再放入生抽、香醋、白糖和少量凉开水调成汁
5.把调好的汁和长豆角放在一起，拌匀即可上桌 我觉得最简单又最入味的方法就是用烧熟的油辣椒拌！
做法：
1、挑选比较嫩的长豆角，去掉两端后洗干净。
2、烧一锅水，水中加一勺盐和几滴食用油，水开后下豆角，滚煮一分钟；将熟透的豆角捞起过凉开水，然后沥干水后加入剁碎的泡椒和姜蒜一起剁拌均匀。（这样不会太辣哟~）
3、准备一个容器，先加入少许生抽和白砂糖拌匀，再把拌好的豆角倒进去腌渍一个小时左右至入味，最后连汤汁一起装盘就可以啦！ 喜欢香辣口味的可以加入小米椒和花椒油一起拌哦！