紫经花好吃吗？
我吃过的紫茎叶有两种，一种就是题主说的这种紫茎花菜（在淘宝上买的小盒装的）；另外一种是云南产的叫紫色包菜（淘宝上搜的） 就这两种我都吃过，先说结论再说原因
1、紫色的蔬菜普遍都比较好吃！尤其是这种带有一股清香的紫色蔬菜味道更是不错！所以这个问题答案是肯定的，紫色蔬菜是可以做很多好吃的！
2、题主买的这个紫茎花菜味道是不错的，但是性价比不高，一盒只有三十几个，而且个头也不大，我自己做了一锅酸辣凉拌紫茎花菜，味道还是不错的。就是吃起来比较费工夫，清洗、浸泡、蒸煮、捣碎.....
3、至于为什么推荐买紫茎花菜而不买包菜呢？个人觉得可能和颜色有关吧，毕竟人们总是对黑色的食物感兴趣一点，而紫色的食物看起来总是没有黑色的那么诱人！当然这只是我的猜想而已~ 好了，现在来说说如何制作这道美味佳肴--酸辣凉拌紫茎花菜
准备食材： 紫茎花菜一颗、小米椒五个、大蒜三瓣、白醋适量、白糖少许、食盐一勺、油辣椒两勺 第一步： 把所需要的食材全部准备好，然后清洗干净，晾干水分或者擦干表面水分 第二步： 把紫茎花菜用刀切成细丝，如果切得比较粗可以用开水焯一遍 第三步： 把小米椒和大蒜切成沫，放入小碗中，加入两勺油辣椒（如果没有油辣椒可以不放，但是放了油辣椒味道会更好哦～），用勺子搅拌均匀，制成酱汁备用 第四步： 把切好的紫茎花菜放入锅中，加入没过食材的清水，煮至沸腾后调至小火继续煮5分钟左右，然后捞出过凉水沥干水分 第五步： 把沥干水的紫茎花菜放入干净的盆中，把制好的酱汁倒进去，一起搅拌均匀，让每根紫茎花菜都可以粘上调料汁即可 这样一道酸辣开胃的凉拌紫茎花菜就做好啦！是不是很简单呀？！