白萝怎么凉拌好吃？
1、将泡红辣椒和青辣椒切丝，姜蒜切末待用； 2、将豆腐丝放开水锅中焯一下，取出用冷水浸泡，沥干水分后放入盆中； 3、加入姜蒜末、辣椒丝并调入适量盐、生抽、香醋拌和均匀即可食用。 PS：如果喜食油润口感的菜肴，可以在临上桌前淋上少许熟油（即炒熟的食用油）拌匀。 提示： 1、做凉拌菜时，一般不需再放味精或鸡精等调味剂，因为蔬菜本身就含有丰富蛋白质，而味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后会水解为谷氨酸和钠离子。如觉得滋味不足，不妨少量多放些醋和酱油。
2、有些蔬菜，比如西葫芦、莴笋等，可能含有较多淀粉，制作凉拌菜时应先焯水，除去多余的淀粉，使其口感更脆嫩。而胡萝卜、白萝卜等所含纤维较粗，不易被人体消化吸收，因此不用焯烫，可直接切后拌入调料食用。