蒜果怎么腌制好吃？
食材：鲜蒜10斤、盐500克，白糖600克、高度白酒适量 步骤如下： 一、挑选新鲜的大蒜，去掉外皮 二、放清水里浸泡（清洗）大蒜半个小时 三、准备一个容器，把沥干水分的蒜放进去，均匀撒上盐。(这一步可以事先准备，也可以一边做一边放) 四、盖上盖子，或者封住口，放在家里阴暗干燥处，大概半个月就可以吃了。 (注：如果时间太久，里面的蒜会发霉，就不能吃了。) 五、想吃的时候取出，用干净的筷子搅拌一下。六、加入白糖和高度白酒，充分拌匀。
七、装入干净的瓶子中，放在阴凉的地方或者冰箱冷藏保存。 八、过几天，大蒜就变成了糖蒜。吃起来味道香甜，口感脆爽。
注意： 这个过程很简单，但是要注意以下几点： ①清洗大蒜时，不要太用力揉搓，这样会让大蒜表皮破损，细菌进入，影响卫生。
②大蒜不要直接放进食盐里腌渍，这样会因失水过多而导致腐烂。应该先放在清水里浸泡，让大蒜吸收水份，这样可以防止大蒜变黑。 ③在制作过程中，不能沾生水，以免导致细菌滋生。
④最好选用玻璃瓶或者其他密封性的容器来装大蒜，这样能够更好地隔绝空气，使大蒜能够长时间存放不干瘪。