大肉芹菜饺子好吃吗？
第一次在知乎上面分享做菜心得，以前总是看别人分享，现在自己也有点干货可以拿出来分享一下了，希望对大家有所帮助！ 先说一下材料：五花肉400g、生芹菜250g（喜欢吃的可以多加一点）、大葱一根、姜一块、鸡蛋一枚、花椒适量、盐适量、生抽三勺、老抽一勺、十三香半勺、鸡精半勺、食用油适量。 第一步：把肉打成肉馅。
我一般都是用机器打的，打的时候加入一个鸡蛋清、葱末和姜末，这样打出来的肉馅会很嫩。
第二步：把切好的生芹菜和肉馅放一起，然后开始调味： 调好以后，腌制15分钟左右。 第三步：开始包饺子啦～拿一片饺子皮放在手上，中间放上一勺肉馅，然后把周围的皮掀起来裹住肉馅，再用手指蘸点清水在皮和馅的交界处点了几个小圆点，最后把边缘捏紧。
第四步：做好的饺子放到蒸屉上，大火烧开以后，转中火蒸8-10分钟就熟了。
第五步：出锅啦！是不是很好吃呢？！
另外再跟大家分享一道我比较喜欢的肉菜做法——爆炒肉片。用料跟做法都差不多，只不过在准备食材的时候，肉要用花刀剁一下，这样更容易入味；腌肉的时候可以加点淀粉和蛋清，这样炒出来会更鲜嫩；这道菜最主要的做法就是爆炒，所以一定不要炒太久，不然会老。